クランベリーソース （アメリカ伝統料理）

さて、今年も収穫の秋、そして味覚の秋、と言う私が習慣としているいつもの秋を、いつものように過ごす予定でいましたが、収穫の秋に変更がありました。　　私はi-potがほしくて、それを安く売る予定のストアを探していた。　　Thanksgiving当日の新聞を買って、それに挟まれた大量のセールスのチラシの全てに目を通して、目指すは　i-pot　のバーゲン。　　でもさすが　i-pot、　値下げはしない強気な姿勢であったのだろう。　　何処のストアもこれを値下げしてはいなかった。　　何処のチラシに載っている　i-pot　も、正規の値段が付けられているだけだった。　　では　i-pot　でなくても他のMP３Playerは？とも考えて、２つほどお徳かも...と思った商品を買う事を考えた。　　

そこでコンピューターを狙っていた友人と私は、早朝からストア前に並ぶ覚悟を決めつついた。　　そこで毎年並んでいる他の友人に連絡してみると、｢朝４時では遅い、去年Aさんは１２時に行っても、狙った商品を買えないでいた｣と言うのだ。　　と言う事は、１２時に並んだ時には、すでに彼の前に数百人は並んでいたはずだ。　　それでその友人は夜の９時からストア前に並んでいたのだ。　　様子を伺いに１０時ごろストア前に行って見たけど、９時から並ぶ友人の前には１５０人ほどの人が既に並んでいたのを見て、私と友人は６時間も並ぶ気にならなくて、買い物を諦めて帰ってしまったのだ。　　だから、今年は｢収穫｣のない秋となってしまった。　　たかだかMP３、正規の値段で買っちゃえ..って事だ。

だから唯一満喫した私の｢秋｣は｢食の秋｣。　　アメリカの伝統料理を料理して、たくさん食べましたよ。
いくつか紹介したいのですが、１ブログに、１フォトとなっているので、一つづつ紹介していきたいと思います。　　これからクリスマスも来ますから、クリスマスディナーとしても使えます。　　ファミリーフィースト（晩餐）に出てくるものは大体似たり寄ったりです。　　今日はハムや鶏肉（丸焼き)などに付けて食べる｢クランベリーソース｣をご紹介しましょう。　　このレシピはWilliams　Sonomaからのものです。　　レシピを紹介するのは初めてなので、分りやすく伝える事ができるか心配ですが、トライしましょう。

用意する物：　

フレッシュ　クランベリー　（３カップ）　

オレンジ　（１個）　>>　半分に切って両方から（片方からだけでもいい）ジュースを絞って取りおき、絞り終わった半分の皮は捨てずに１cm角に切っておく。　　残りの半分はいらない。

りんご　（１/４個）　>>　１cm角に切っておく　

シナモン粉　（小さじ１/２）

クローブ粉　（小さじ１/４）

砂糖　（１　と　１/４カップ）

お水　（２カップ）　

作り方：
鍋にお水２カップほど入れて沸騰させる。　　そこに切っておいたオレンジの皮を入れて１０分ほど煮る。　　皮が柔らかくなったらお湯は捨てて、皮だけ鍋に残す。　　そこに残りのもの全部を入れる（絞っておいたオレンジジュース、切っておいたりんご、シナモン、クローブ、クランベリー、砂糖）。　　一度沸騰したら火を弱めて、少し隙間を残して蓋をして１０-１５分コツコツと煮込む。　　時々かき混ぜればいいです。　　煮込んだソースを別の容器に移して、熱が冷めたら出来上がり。　　冷蔵庫で冷やしてもいいし、室温のままで食べてもいい。　　保存は冷蔵庫で。　

どうですか？　簡単でしょう？　　Williams　Sonomaではオレンジジュースは半分と紹介されていましたが、水気が足りなく感じたので、１個分をオススメします。　　甘い物をかけて食べるのが苦手な人もいるでしょうが、興味ある人はこのアメリカの味を試してほしい。　　その他の伝統料理レシピはクリスマスに間に合うように、次回アップします。